蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包需要什么條件?

一： 食堂承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的盈利模式之上，龐大的采購糧食價(jià)格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。

二： 承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?，衛(wèi)生，企業(yè)工作餐，服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定。應(yīng)要求承包商解說提供管理模式，實(shí)地考察管理模式的實(shí)施效果。

三：必須實(shí)地考察承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┖喴邹k公司的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

食堂承包，廚房設(shè)計(jì)，食材配送，快餐配送，選擇樂拼，您身邊的食堂承包。  所需證件：有效工商營業(yè)執(zhí)照及各項(xiàng)國地稅等證照；餐飲服務(wù)許可證；食品衛(wèi)生安全管理員證；廚師及人員健康證。食堂承包所需資質(zhì)：具備經(jīng)營能力的公司或私人;擁有一定的經(jīng)營管理信譽(yù);承包期評(píng)估合格的原承包單位及個(gè)人;通過ISO認(rèn)證飲食服務(wù)企業(yè)優(yōu)先考慮。

食堂清潔衛(wèi)生管理

在食堂承包企業(yè)的員工就餐后須盡快收拾干凈桌椅板凳，宏鴻農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)有限公司的食堂從頭到尾會(huì)保持無油跡，桌面整齊、干凈。

窗門、墻面、散熱電扇、led燈管要準(zhǔn)時(shí)整理，要準(zhǔn)時(shí)整理與保護(hù)保養(yǎng)自然通風(fēng)、污水處理機(jī)器設(shè)備，以確保 運(yùn)轉(zhuǎn)一切正常.每星期大整理一次，用清潔液整理桌椅板凳、路面，確保廚房無蚊蟲、臭蟲、小螞蟻等.

食堂廚房環(huán)境衛(wèi)生管理

食堂承包企業(yè)應(yīng)該在廚房整理開設(shè)崗位責(zé)任制度，在廚房使用的工具都應(yīng)該嚴(yán)格的進(jìn)行消毒滅菌，哪有企業(yè)工作餐，整理時(shí)要確保一洗、二刷、三沖、四消毒滅菌、五保潔服務(wù)，在消毒滅菌后要蓋上寄存，不讓再環(huán)境污染，沒經(jīng)消毒滅菌的廚房用品不可使用.

廚房的所有廚房用品在用完后要放置有條有理，菜板要豎放，以確保 底、面、邊三面光，且切生熟肉制品的菜板要分開使用.廚房洗菜盆、洗肉池、洗廚房用品池也要分開，不可混和使用.

學(xué)校食堂承包并非是簡單“外包”經(jīng)營

在當(dāng)前物價(jià)上漲的情況下，孩子在校的伙食費(fèi)是享受了國家補(bǔ)貼及地方政府惠澤的結(jié)果。因此，家長不希望商家入駐學(xué)校食堂，大企業(yè)工作餐，唯恐菜價(jià)漲價(jià)，這屬于正常現(xiàn)象，關(guān)鍵是要及時(shí)解答。當(dāng)前縣政府下發(fā)的文件已做出了相關(guān)解釋。此外，對(duì)學(xué)校來說，專業(yè)餐飲服務(wù)企業(yè)入駐學(xué)校運(yùn)營，可減輕學(xué)校的管理和自籌1資金聘請(qǐng)勤雜工人的壓力，企業(yè)工作餐價(jià)格，提升學(xué)校食堂服務(wù)水平，馬鞍山食堂承包價(jià)格，降低學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高供餐效益，保障食堂資金規(guī)范運(yùn)行，減輕學(xué)校后勤管理壓力的有效辦法；堅(jiān)持公益性、非營利性原則及監(jiān)督管理主體不變?cè)瓌t，采用購買供餐所需食品原料+社會(huì)服務(wù)性崗位方式實(shí)施，并非簡單“外包”經(jīng)營；采用公開招標(biāo)目的是降低食品原料采購價(jià)格和運(yùn)營費(fèi)用，有利于學(xué)生。